返回第375章:品牌弱化效应(第1/2页)  舌尖上的大宋首页

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    杨怀仁尝了一口,苦笑着摇了摇头,聚园提供的美酒,果然是他家的随园春。

    他深知随园春美酒,不管聚园的幕后老板是什么样的人物,是绝对不可能生产出来的,但是不代表人家没有渠道购买到大量的随园春。

    对于随园春的销售,杨怀仁一开始就没打算进行过多的限制。随园春一开始上市的时候,由于产量有限,所以只提供给随园和连锁销售牛肉面的十三家酒楼。

    后来产量提高了好几倍,足够满足自家人需要的时候,也开始向其他的名楼和正店出售,这都是正常的,一方面多卖多赚钱,一方面也不至于把自家的随园和那十三家合作伙伴们完全置于东京城其他名楼的对立面。

    同行之间有竞争,各家有各家拿手的特色菜式,但是在酒水上,如果自己做的太独,总免不了招人嫉恨,在客人中也会留下不好的口碑。

    东京城不同于其他地方,七十二名楼能在东京城立足,哪一家背后没有点朝廷里高官或者皇亲国戚的背景?

    牛肉面作为特色的饮食,秘密的配方不给别人,在现在是完全可以理解的,但是酒水不卖给人家,就说不过去了。

    聚园之所以有随园春出售,说明人家肯定有相应的进货渠道,虽然这酒是杨家庄子的作坊里产的,不代表人家就不能买过来出售。

    不过让天霸弟弟气愤的是,聚园在给客人提供随园春的时候,并没有用原来随园春的酒坛,而是重新包装之后,换上了自己的酒壶。

    天霸弟弟看着自己手里的酒杯发呆,“这……酒壶和酒杯上都是聚园的字号,可里边装的却是咱们随园的美酒,人家会不会误会……”

    黑牛哥哥也发现了这一点,蹭地一下站起身来开口骂道,“他姥姥的,洒家这就找他们老板出来算账!”

    杨怀仁拉住了他,示意他坐下。

    “哥哥你怎么找人家算账?咱家的随园春现在对外出售,别家酒楼买了回去能卖,聚园当然也能卖,这有什么好说的?”

    “可是,他们不用标记了咱们字号的酒坛卖,而是换了标了他们聚园字号的酒壶卖,以前喝过咱们随园春的客人自然能尝出来,可是没喝过的客人若是第一次喝,还以为这是他聚园特有的美酒呢。”

    杨怀仁撇嘴一笑,“这也是没办法的是,你以为咱家作坊里卖到外地的那些美酒,他们难道不是换个自家的名头来出售,用以提高自身的知名度和区域的影响力吗?

    既然做这行买卖赚钱,多多少少都有这样的小心思。你看着酒壶和酒杯,旁的桌上也是这样的,这酒壶是用来盛酒的,并不是包装。

    人家用写着聚园的酒壶在自己的店里盛酒上给客人,本就是无可厚非的事情,这样的酒壶可以装咱们的随园春,也可以装其他的美酒,这有什么好说的?”

    黑牛哥哥冷静下来细想了一下,这方面聚园的做法虽然不地道,但是要真讲理,还真不能拿人家怎么样。

    随园的酒壶和酒杯,同样有自己家的字号,以前没有随园春的时候,卖从别的作坊里产的白酒,不也是用带自家字号的酒壶装的吗?

    这都是一种自我保护的经营方式,用别人的优质产品提升自身的知名度,如果是竞争对手,还有一种弱化了对手的作用在里边,因为同行之间都是这么竞争的,所以谁也没有说什么。

    好比你是个开饭店的,但是你上一桌菜,不可能全都是自己制作的,为了迎合客人,从竞争对手那里买来当地最受认可的烧鸡作为一个菜,是很常见的事。

    但是你在自家的店里上了这一道烧鸡,不可能给客人说清楚这是竞争对手家做的烧鸡来提高别人的声誉,自然会用带有自家字号的盘子盛装出来。


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