贵。

    就算给他们吃龙筋凤髓，他们吃到嘴里也索然无味，不如块肥光流油的大肥肉来的美味。

    杨怀仁稍稍一琢磨便恍然大悟，我们所说的美味美食，貌似是说的高贵的食材，精致的菜式，实际上最重要的，还是食客的感受。

    吃饭的人觉得好吃，觉得味道美，有食欲，那才是美味的精义所在。

    老百姓所认知的美食和美味，不一定非得是精湛的厨艺才能做出来的那些精致的外观华丽的菜式，让他们吃的时候感到幸福，那么对于食物来说，不在乎它是小灶还是大锅饭煮出来的。

    杨怀仁认同这一点，但是作为一个厨子的自我修养，除了要遵从这样的道理之外，还是要尽量把大锅饭也做的严格一点。

    大锅饭无非是就是炖菜，关键似乎就是油多油少，肉多肉少的问题。

    虽然不需要多么高超的技法，杨怀仁觉得还是应该通过自己的厨艺，让一大锅炖菜，能更加可口。

    比如肉块的大小，肥瘦的比例，盐度是否合适，配料的搭配，还有翻炒的频率保证整锅菜的成熟度等等，每一个细节，都尽力的去精益求精。

    在一个厨子心里，就算是用大锅炖一锅猪肉炖白菜和豆腐，也是要对自己有要求的。

    猪肉、白菜、豆腐等一起炖，看着简单，实际上人体所需的各种营养，基本都齐全了。

    拆下来的猪骨头羊骨头，可以慢炖成骨头汤，工人们劳作一天之后，可以补充钙质等各种矿物质。

    另外庄子里的养鸡场也减少对外的鸡蛋销售，保证每个工人以后每天能再加一个白水煮蛋，确保他们的营养足够。

    大蒸笼里蒸的是白面大炊饼，量也足够多，让工人们可劲吃，管够管饱。

    大家都在厨房内外忙活得热火朝天，倒是把赵頵和赵佶两位大王爷晾在了一边，看样子杨怀仁是没有工夫给这俩货开小灶了。

    杨怀仁其实也有点不好意思，他在庄子里受罚禁足，人家堂堂王爷能来看望他，是给足了他面子的。

    忙活完了，杨怀仁看着俩无聊的王爷，忽然有了一个有趣的念头，于是他走过去揽着他俩的肩膀笑道，“今天让你们两位王爷体验体验生活，尝尝最平凡的百姓们心目中的美味，究竟是什么样的，哈哈。”爱你中文网小说阅读_www.20zw.com

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