新鲜河虾，去壳洗净，同样剁成小小的碎粒，两者倒入碗中，磕上一个鸡蛋，加了耗油、生抽、米酒、白砂糖、葱花、姜末、胡椒粉、芝麻香油等搅拌均匀，做成喷香无比的馅料。

    为了让这馅料吃起来鲜嫩多汁，沈香苗更是加了不少的水进去，打成软软的水馅，以确保做出来的蒸饺汤汁浓郁，肉质鲜嫩可口。

    肉馅调好，接下来便是做饺子皮。

    既是叫做水晶蒸饺，这加了水晶两个字，便是凸显了这饺子与寻常的不同，而这不同，除了在于蒸饺馅料的多汁可口外，关键也在于这饺子皮上。

    并非是寻常的面粉，而是用了澄粉与生粉且加了盐，用开水烫熟，搅拌均匀，再加了猪油揉成光滑均匀的面团，醒上约两盏茶的功夫。

    等面团醒好，搓剂子，擀面皮，放了馅料捏成平日里的饺子形状，放在笼屉中，沸水上锅大火蒸熟便好。

    蒸熟的饺子，皮透亮晶莹，似乎吹弹可破，更是隐约能看得到里头那略略泛了些粉红色的馅料，就着那喷香的气息，更是让人垂涎三尺。

    馋的在那撵着饺子皮的夏冰，第三次抹了抹嘴巴，一边咂嘴一边感慨道：“这蒸饺闻着香也就罢了，瞧着更是晶莹剔透的，好看的很。”

    “要不怎么叫做水晶蒸饺呢。”冬青一边拿了铁钎子将火给拨的旺旺的，一边笑道。

    “就是不知道，这水晶蒸饺吃起来滋味如何呢。”夏冰瞅着那蒸笼里头不停的往外冒着的白白的热蒸汽，一边咂嘴道。

    “姑娘做的东西，味道还能差了去？”冬青笑着，忽的觉得有些不对，待反应过来之后，眨了眼睛，歪着脑袋去瞧夏冰，促狭道：“你说这话，是嘴馋想吃了吧。”

    被说中了心思，夏冰的脸顿时便红了红，嘟囔道：“哪里就这般嘴馋了？”

    “看着就是这般嘴馋了呢。”冬青不依不饶，狡黠笑道。

    “姑娘，你瞧瞧她，就知道欺负我呢。”夏冰没了法子，只能跺跺脚的向沈香苗求助了。

    “你们两个呀。”沈香苗看着这两个人在这里斗嘴，一边无奈的摇头笑了笑，一边打开笼屉瞧瞧那里头蒸的一笼蒸饺已经好了，便将笼屉拿了下来，将里头的蒸饺都夹入盘中。爱你中文网小说阅读_www.20zw.com

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