“总厨！”
    “总厨怎么现在就过来了？”
    “总厨有什么事吗？”
    虽说现在距离开张还有一个时辰可做酒楼这一行有很多东西都需要提前处理因此现在的厨房里面已经是所有的厨师都在了。
    众人看到古争进入厨房打招呼的同时也是感觉有些好奇以往的这个时候古争还不会进入厨房那些需要处理的食材他们这些人自会把它给处理好。
    “昨晚那个难缠的客人已经来了由于他想要我做的菜打动了我故而我想现在就给他烹饪。”古争笑道。
    “哦？能够将总厨打动的菜那是什么菜呀？”
    黄英好奇的开口其余厨师的眼中也满满的都是好奇。
    “菜倒也算是比较普通的菜‘山苦瓜炖腊肉’和‘蒸鱼干’这两道只是他想要尝到的是记忆中的味道。”古争说道。
    “记忆中的味道？这应该不好做吧？毕竟记忆中的味道不一定好且如果总厨做的跟他记忆中的味道不一样这会不会是砸了自己的招牌？”黄英皱眉道。
    古争摇头：“他记忆中的味道其实已经很模湖只要美味程度达到了一定的水准那都会跟他记忆中的味道像重合这一点你们放心好了。”
    “对了总厨咱们厨房里面做这两道菜的食材不全啊！”黄英又道。
    “没关系做这两道菜所用的食材大部分他都自己提供了。”
    古争说话间将南辰提供的三种主要食材山苦瓜、腊肉和鱼干拿了出来。
    “竟然还自己提供食材有点意思啊！”众位厨师笑道。
    “山苦瓜不错这么水灵的食材我还从未见过它的食材品级应该有中等吧？”黄英开口询问。
    在黄英这些人跟着古争学习烹饪的这段时间里古争也有传授他们判定食材品级的技巧虽说因为不具备道之眼的缘故他们看食材的品级有时候会失准但大多数情况下还是不会出错的。
    “没错这的确是中等级别的山苦瓜。”古争点头道。
    “山苦瓜的品级不错这腊肉也不知道是什么东西的肉但看肉质来说本来的食材品级也应该是中等可是他制作腊肉的手法不行以至于这块腊肉的品级降到了次等！”
    黄英冲着腊肉又看又闻说话间更是摇头不断。
    “说的不错你再看看这条鱼干。”
    古争给了黄英一个赞赏的眼神在极香小筑还是客满楼的时候黄英是客满楼的总厨她能做客满楼的总厨倒也不全是因为她跟白礼的关系更重要的原因是她的厨艺的确比其他厨师更高一筹而在跟着古争学习厨艺之后她的悟性也是众位厨师中最好的那个。
    “做鱼干的鱼我也不认识是什么。”
    黄英先是不好意思的笑了笑然后将鱼干拿起来闻了闻味道又仔细的观察了一下。
    “这条鱼本来的食材品级应该已经达到优良了吧？因为处理不当的缘故它的食材品级也已经降级但应该也还有中等级别！”黄英说道。
    “啪啪啪！”
    古争向黄英鼓掌其余的厨师立刻跟上。
    “都向黄厨学着点她在食材的判断上眼里还是非常的准啊！”古争笑道。
    “嘿嘿！”
    几十岁的人了可面对这种情况黄英也仍旧有些不好意思。
    “先把手头的事情放一放今天也是难得烹饪高等级的食材你们也都看着点。”
    古争先将烹饪这两道的一些辅料给处理好然后开始处理南辰所提供的三种主料。
    山苦瓜的个头比较小但里面的籽比较多它的处理比较简单古争将其洗净、切段、去籽之后放入了一旁的冷水锅中。
    “苦瓜味道苦山苦瓜的味道更甚不喜欢这种苦味的人觉得它难以下咽喜欢这种苦味的人则会觉得它吃起来是越苦越香能治烦渴、眼赤疼痛、痈肿丹毒和恶疮。苦瓜也叫君子

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