齐的码放在盘中红色外壳炸裂的很均匀看起来就像是开在黑龙蝎身上的花通过炸开花的地方能够看到白色紧致的蝎肉。
“主料黑龙蝎中等级别食材。”
古争扫了一眼开口说了一句。
“呼……”
对着黑龙蝎深吸一口气古争再度开口:“这道黑龙蝎为炭火烤制所用炭火为漠枣果柴烤前黑龙蝎用沙耶酒腌制过三分钟沙耶酒中放有宁清叶、珍珠花。烤制过程中所用的烧烤油为沙漠游蛇的护心油熬油的过程中加入了天祁、石苺、地塔三种香料烤制过程中用了控火诀催火用了控水诀锁水。”
乔白的眼睛瞪大他知道古争厉害但他没想到古争只是看了闻了所说的话就一丝不差。
“前辈晚辈佩服!”
乔白本来是打算将他的创意告诉古争但如今他根本兴不起这样的兴致他觉得他的那些创意在古争的眼中真的就是不值一提。
“黑龙蝎为地域性很强的食材整个洪荒中只有少数的几片沙漠才有出产。在一般人的眼中黑龙蝎为不可食用的毒物然而黑龙蝎的毒经过特殊的处理之后就不再是毒而是一种能够提鲜的天然调味料。只不过这种调味料只对黑龙蝎肉和黑龙蝎的壳有效对于别的食物则是不行你会带来碳烤黑龙蝎这种偏门菜肴且还烹饪的不错这出乎了我的意料。”
小小的褒奖了乔白一下古争拿起快子夹起一只碳烤黑龙蝎。
没有像乔白第一次吃碳烤黑龙蝎那样向着要把壳子给剥掉古争是直接开吃。
酥脆的声音响起古争开始咀嚼口中的食物。
同样古争也没像乔白那样第一次吃碳烤黑龙蝎的时候只是吃了一只蝎钳便因为觉得食物脏就不再想吃从而差点错过了碳烤黑龙蝎身上味道最好的地方那便是黑龙蝎硕大的尾巴。
古争第一口吃的就是碳烤黑龙蝎的尾巴其次吃的才是蝎钳这可不是什么误打误撞而是碳烤黑龙蝎最正确的吃法先吃蝎胃之后整个口腔都会被一种巧妙的香味所环绕以至于接下来品尝蝎肉的时候便会感觉更加美味。
只是吃了蝎尾和蝎钳两处碳烤黑龙蝎的精华部位古争便放下了快子。
“碳烤黑龙蝎色五分香六分味六分。”
古争对碳烤黑龙蝎做出了评分当他说‘色五分’的时候乔白的心都差点蹦出胸腔。
本以为最好得分的色竟然只有五分比较难得分的味反倒是有六分这真是让乔白的心情瞬间来了个大起伏。
“黑龙蝎的外壳是不次于蝎肉的另外一种美味它会在烤制的时候变色先是从黑变红再到从红变黑!黑如宝玉这才是碳烤黑龙蝎最正的颜色!但是念在这本就是一种非常偏门的食材你有没有什么饮食之道的基础故而给了你一个勉强合格的五分。假如是熊三和灵珠即便他们也是第一次烹饪黑龙蝎但没能在烹饪过程中通过蝎壳微妙的变化发现红色并非完美那么他们的得分则要低于三分这就是对你们要求的区别。”
古争这话让乔白受惊让灵珠和熊三也是捏了一把汗至少他们再观看乔白碳烤黑龙蝎成品的时候并未从蝎壳上面发现什么端倪。
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