。”

    祁琳端起一只餐盘，尝尝老哥给她推荐那道蒜蓉芝士焗龙虾的味道，只是不置可否地点点头，不做评价。转身看了眼把那些刚刚出锅的清蒸皇帝蟹装箱的服务员，开口问道：“雪菲姐，曼丽姐，准备好多少道菜啦？”

    “其他菜下午就开始准备了，大概有五十多道菜，数量不少。海鲜是我们过来才开始制作，吃鲜活的那些菜式已经收拾好，有几道还需要一些时间。如果全部做完，估计能有六十七八个花色品种，足够春节期间请客用了。”陈雪菲说着，指指身后隔间堆放那些保温箱。

    那些巨大的箱子已经盛满大师傅们烹制完成的各色菜式和海鲜菜品，当然了，那些巨大的箱子是祁景焘用来掩人耳目的道具。

    戒指空间的秘密只有自己最亲近几个人有所了解，总不能在餐厅大厨和服务员面前玩大变活人的把戏吧？烹调完成的菜式用这些保温箱盛放，装箱密闭之后，他才方便转移到戒指空间保存备用。

    有祁琳的加入，徐曼丽和陈雪菲品尝海鲜样品有了参照，经过祁琳的讲解，对各种稀古怪的海鲜产品也进一步加深了认识和了解。

    毕竟，吃，也是一种技术活，在咱大中国，吃还是一种文化。对于生活来说，有很多小常识或者小知识需要不断去学习了解。这些不经意间学习到的常识，在日常生活中往往能够起到很大的作用。

    比如说吃龙虾，在许多海鲜食客眼里，龙虾是当之无愧的“海鲜之王”，不仅仅是因为它霸气而张扬的外形，更是因为它味道鲜美，富含优质蛋白质，而且绝对的低热量。

    想要成为一位合格的老饕，想要吃到龙虾不同层次的味道，一定要根据产地来挑选，比如澳大利亚龙虾，肉质最为紧实弹牙，龙虾头多膏；波士顿龙虾则比较鲜甜细致；最为稀有而昂贵的是法国蓝龙虾，虾身是难得一见的宝蓝色，肉厚、鲜嫩，龙虾味最为浓郁，细细品尝能体会到隐隐的海洋咸香。

    有了好食材，如何吃才最美味也非常讲究。龙虾的吃法很多，公认的好吃法有这么几种：一、龙虾刺身，能最大限度地品尝到龙虾鲜甜、弹牙的肉质口感。吃的时候一般佐以酱油和芥末，但要控制好量。二、清蒸，搭配柠檬汁和融化的黄油，龙虾的味道层次更为丰富。三、XO酱爆炒，入口是浓郁的酱香，细细品尝则是嫩滑肥厚的龙虾本味，两相呼应。

    再比如说到吃国人最为熟悉的鲍鱼。鲍鱼自古以来就是我国传统的海产“八珍”之一。新鲜鲍鱼肉质细嫩，鲜而不腻，是一种高蛋白、低脂肪的食物，从鲍鱼中提取的一种被称作鲍灵素的生物活性物质还有提高身体免疫力的作用。新鲜鲍鱼经风干制作之后就成了干鲍鱼，是一种相当名贵的食材，尤以鲍的品质为最佳。

    说到鲍鱼，经常听说的“2头”、“3头”，说的就是鲍鱼的等级，“几头”就表示每司马斤(约合655克)鲍鱼中有几只，比如“9头”鲍就代表一司马斤鲍鱼中有9只，所以说“头”数越少，等级越高。

    那么，鲍鱼要如何吃才最美味？新鲜鲍鱼适合清蒸或者酱烧，鲜香滑嫩。干鲍鱼适合用砂锅慢煨或者用来炖汤，可以最大程度地保留它的鲜美和营养。

    各种海鲜产品的常识需要了解，当然也需要知道，海鲜不是随便吃的，有一些禁忌需要了解：

    吃海鲜，当然要新鲜，这个毋庸置疑，不新鲜了还能称为海鲜吗？死鱼烂虾小心吃中毒。

    不少人喜欢在吃海鲜的时候喝酒，注意千万不要喝啤酒，喝啤酒吃海鲜会引起通风和结石。严重情况下会引起过敏，全身红肿无法行走，需要就医治疗。虽然吃海鲜喝啤酒是非常爽的，但是既然会让人生病，还是改喝别的酒吧。

    吃海鲜不要搭配水果蔬菜，绝大多数的水果中含有鞣酸，会和海鲜结合形成难

『加入书签，方便阅读』