“串上来了，吃吧”

    大海果然是个吃货，点了牛肉串、羊肉串、鸡肉串、鸡翅、蚬子、海螺、大虾满满的摆了一桌子，若琳拿起一个烤好的牛肉串轻轻吹了一下，确认不烫嘴才放入口中慢慢咀嚼，孜然的味道很重，肉也很鲜嫩，很好吃。

    “好吃，对了，上次还没来得及问你呢，你现在是做什么买卖，生意好不好”

    “唉，别提了，不好呗，快黄了”大海一提这茬马上没了精神，愁眉苦脸道。

    “啊怎么呢”

    “我几年前出国旅游的时候，看西餐这个行当貌似挺有发展的，洋玩意嘛，后来回来后就照猫画虎开了一家西餐厅，还专门到外地聘的西餐厨师，可是这个东西咱们这种小城市不行，开不起来，牛排披萨这些东西现在吃的人不多”

    “哦，原来你开的是西餐厅，具体在哪呢”

    “就是圣西罗西餐厅”

    “啊我知道这个店”若琳一直喜欢洋食，所以比较关注这一类的西餐厅，这家餐厅在当年刚开那会儿小火了一段，后来就不行了，确实像大海说的那样，西餐厅这种讲究情调但味道一般的饭店，价格还特别高，在当时的主流消费群体确实不太会去，也是最近2,3年才慢慢火起来的。

    “你知道我的饭店”大海疑惑的问，若霖不是失忆了吗

    “啊，对，前几天还听同事说想去你那吃饭呢，没想到是你开的”若琳只好编了个理由胡诌道。

    “行呀，等你同事来，给他们打折”大海马上豪爽的回道。

    “对了，大海，你有没有想过给你的西餐厅微微转转型”若琳有点试探的问道，毕竟自己也不是内行，有的只是这超前8年的阅历以及自己的一些观点，即使自己真心想帮他，方式不对人家也未必愿意听。

    “嗯怎么转呢”

    “很简单，你家店现在是只做西餐是吧”

    “对呀，西餐厅当然只做西餐了”大海理所当然的点头道。

    “可是现在的消费者对西餐的接受度不是太高，所以我的想法是你可以把中西餐结合起来，甚至可以加入日式韩式定食，中餐也有一些简餐，米饭搭配肉和汤或者面条搭配小菜等等，价格合适的话，还是会受到不少上班族的喜爱的”

    “可是这样不就不伦不类了么”大海疑惑道。

    “倒不会，其实不管引进外面的什么东西，都有一点，就是水土要服，而你这个西餐厅目前就是水土不服，你看看人家肯爷爷，麦叔叔，都会在不同国家推出只针对当地人口味的套餐，这就是为了做到入乡随俗”若琳连忙解释道。

    “嗯，你说的有些道理”大海似乎很赞成的点点头。

    “对了，还有，你那里有咖啡、茶点吧”若琳又问道。

    “嗯，有”

    “不要忽视这些小地方，把它做精做好很重要”

    “为什么呢”

    “平时上午和下午不是饭口的时候，是不是店里一般没什么人”

    “对”

    “这个时候，咖啡和点心就派上用场了。你可以在人少的时段，推出一些咖啡点心或者茶水干果等的特价上午、下午茶，再或者咖啡可以免费续杯，点心可以经常更新或者换换样。店里还可以放一些书籍杂志或者一些纸牌桌游等游戏，这样虽然挣不到多少钱，但是可以吸引人气，而且随着人们意识的转变，这类餐厅以后也会很好过的”

    “可是，会有人愿意来么”大海似乎有些开窍，不过还是有些疑惑的问道。

    “这就看你的宣传了，这类一般会比较吸引年轻的白领阶层和学生群体，尤其大学生，可以到他们学校，公司密集场所发些宣传单和优惠券，对学生来说，便宜量大就是关键，他们时间多，好友或者情侣们没处

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