第十八章

    小火炉上锅也是宋瑜特意在闫家庄买的大砂锅，用它炖肉出来的口感更厚实饱满些，但更大的好处便是聚味儿，一旦用垫着的厚布揭开那滚烫的盖子，一股子浑郁的味儿直接飘了出来。

    闫家庄多是四通八达的官道，少遮挡物。各种大料结合起来炖烂的卤肉从早晨的微风中很快就逸散到了路人的鼻子里这味道是种纯粹的勾引，炖了一夜入了味的肉散发出的魅力比绝色美人还勾魂摄魄，而此刻宋瑜一手捏着叠了几层的灶布，一手拿着大勺搅拌卤汁。

    香气越发散了出去不用出声揽客，对于食物来说味道就是最好的揽客方式。

    “姑娘，你这是什么东西怎么卖”说话的是一个年轻的抱着孩子的妇人。后头陆陆续续也有几个人闻了味儿过来，都在观望。

    “这叫肉夹馍”，宋瑜道，“一个三文钱。”

    “豁”那妇人拍了拍闻着香味躁动不止的孩子，“去客栈里头吃碗肉面才三文钱，从来也没见过你，你这街面上来的东西也敢要价三文你到让我瞧瞧，你里头什么东西要三文”

    “这位客官，晋北西街夜市一碗馄饨便三文钱，馄饨里才多少肉”宋瑜说着，揭开了另一个炉子，又拿出她在家中烤的半好的烧饼。宋瑜学厨小有所成时，以为能做出精致的高档美味的饭菜就是厨道高手，后来在一档美食节目被个摆夜摊儿的干趴下去才知道不止是味与形，越简单的食物往往内里的工序越复杂。

    只譬如这烧饼，火候就是重中之中，多一分少一分出来的口感与层次都不同，而现在如鱼得水的宋瑜当年在火炉跟前也演练过了千万次。油炸或是烤出来的东西味道总是特别香，烧饼烤过之后宋瑜捏在手里，筷子划过一个小口后她手一捏便自动涨破成为半个圆整的口，那股子喷热的焦香儿又成了卤肉之外另一道风景。

    紧接着她捞了一块炖烂的卤肉，切碎之后用刀背倒入烧饼中，最后再淋上一些卤汁这一整套舌尖上的中国直把看客弄的口水肆意，宋瑜又咬了一口，酥脆的声音听都听得到，浓郁的味道闻也闻得到。

    最前头抱孩子的妇人孩子看宋瑜吃哭闹了开始，“要要”

    “要什么要，不过烧饼里夹着肉而已”那妇人不满的打量了一眼，“你这般小的烧饼，便是肉价再贵味儿再好只夹了这些也要不了三文钱，小姑娘家家的，莫要出来坑人。你若是卖一文钱咱就买了，这里这般多的人，你要想长久做买卖就别乱要价。”

    妇人看宋瑜眼生，非闫家庄本地的，初来乍到做买卖的怕卖不出去说不得便宜一文半文的。后头也有几个闻着味馋却又止足于价位的，“这饼确实小了些，一碗面三文钱够吃个浑饱了，你这便是三个下肚咱也吃不得圆肚皮儿啊，便宜些吧。”

    三文钱已经是宋瑜心底设的最低价儿了，而且这妇人吃都没吃便说她手艺不值这个价，她也不乐意，“客官们闻味儿便能闻出来这些是下了大料的，肉也是我下功夫炖了一整晚才炖烂的，不讲价。”

    妇人脸色一变，“你赶客是吧”说着便做出要走的姿态。

    旁边几个有真心想吃的，也有观望着的。说起来也不算贵，客栈里头一碗能吃饱的牛肉面是需三文钱，可肉都数的清，不像这个。但从前吃也没吃过，闻起来好吃起来毒的也不是没吃过，“小姑娘，你这确实不值三文，再便宜些”

    五六个人都再说，罗文生知道宋瑜下了多少本钱，想开口说话。

    “不讲价的各位客官”宋瑜先重复了一遍，垂着头不大开心的搅起了卤汁。

    孩子还在吵闹要吃，妇人便拍了拍他，又对宋瑜道，“你这样赶客的买卖人我活了二十多年也没瞧见过，我倒要看看你今儿能不能卖出去”她也不走，就杵在宋瑜的摊位面前，逢着纠结过了要买的就

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