江里的螺蛳与河里的螺蛳还是有一定的区别的。而有些人喜欢江里的，有些人则刚刚相反。江里的螺蛳壳硬，肉质紧实，个头相对比较小，少泥沙，壳表面也更干净；河里的螺蛳壳脆，肉质肥美，个头也大些，但壳上的附着物也多些，泥沙也多，看上去就不是很干净。而现在的人吃河螺蛳比较多，因为河螺蛳只要在河边上就能摸到，而江螺蛳又比较难摸，江边的的都比较小没肉，下江又不方便，所以江螺蛳还是很好卖的。

    在吴文华现代人的想法看来，他根本没想着要把螺蛳卖给附近村的人。附近的村庄或近或远都有小江小河经过，这些河鲜根本不稀奇。所以，他决定多走一些路去山弯弯里去卖或者换，现在的人根本没什么钱，甚至也没什么吃的，大家物质都很贫乏，但其实是大家没有互通有无。

    山里的物资还是很丰富的，大山里的人都能吃饱饭，虽然杂粮占了大多数，但比王府桥镇所在的湖田地区好很多，现在水利工作做得不够好，总是下点雨就发大水。所以很多有山里亲戚的人经常在青黄不接的时候去亲戚家借粮食，借的也不是什么干粮，借的都是什么番薯丝、玉米粒之类的。这些粗粮其实让吃惯了米饭的人根本吃不惯，但现在根本没有人在意，能填饱肚子就很不错了。

    所以吴文华其实没有卖的想法，他想多换些杂粮，然后养猪，虽然周期长一点，但也是赚钱的一种途径。要知道现在人家里根本没有多少人有养猪，甚至鸡鸭也很少，因为这些都超级费粮食。一般大家都会养荷兰兔，毕竟不费粮食，但现在的肉兔种不太好，一只兔子差不多只有一碗肉，养殖规模也不大，就是一家养个三四只顶天了。

    “换河蚬，小鱼小虾啦”吴文华和有富就沿着进山的路开始叫卖了。

    今天是夏至，有根一大早就去供销社买猪肉去了。当地习俗，夏至日要吃肉，如果不吃的话来世就会变成空壳知了没肉嘛所以就算平时大家都吃不起肉，今天大家也会多多少少买一点。

    马上又要下秧田了，大家农忙起来，要吃点有油水的，所以吴爷爷奶奶就让有根多买些肉来。大家都是这样的想法，所以这几天的肉都是很畅销的，有根为了买到好一点的肉，就早早地出发了。

    所以，跟着吴文华去卖河蚬的就只有有富了。

    至于婉敏，她昨天哭了一场，心态好了很多了，今天就留下来收拾她要的河蚌。现在的人都不喜吃河蚌，因为腥气难祛，还容易有异物洗不干净。但其实河蚌味道很鲜美而且清热解毒，在后世百度百科上是这样写的“适宜阴虚内热之人食用，诸如消渴，烦热口干，目赤者；适宜妇女虚劳，血崩，带下，以及痔疮之人食用；适宜甲状腺机能亢进，高血压病，高脂血症，红斑性狼疮者食用；适宜胆囊炎，胆石症，泌尿系结石，尿路感染，癌症患者及糖尿病患者食用；适宜小儿水痘者食用；适宜炎夏季节烦热口渴时食用。”

    由此可见，河蚌是很好的东西，就是现在的人不会吃而已。

    吴婉敏烧了一大锅的热水，烧开之后就把泡干净的河蚌都放进去。有些人吃河蚌是直接取生肉的，但吴婉敏嫌麻烦就准备煮熟了之后再取肉。等河蚌开了口，就捞出来，把泥肠去掉，就放在碗里。去泥肠这一步看似简单，河蚌好不好吃都靠这步。去了泥肠的河蚌不腥而且干净，吴婉敏就准备去晾晒了。

    拿出了洗干净的竹匾，把蚌肉都倒在上面，放在太阳下面，注意时不时地翻一下就可以了。整整一大桶就只取了一竹匾的蚌肉，晒干了之后就跟少了。吴婉敏放着就干其他事去了。

    而看吴文华这边，情况很是符合想象。本来说是要卖的，但问的人多，买的人就少了。于是吴文华就愉快地跟他们说换也可以，两碗番薯丝换一碗螺蛳，小鱼小虾要两碗半番薯丝才换一碗，河蚬就混在一

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