乔智口感很不错。

    陶南芳聘请的厨师，果然功力深厚。

    现在不少中餐厅，效仿法餐，开始引入精致主义，往往水土不服。

    这与华夏人的生活节奏有关。

    即使是华夏的亿万富翁，也不会愿意浪费好几个小时，用于吃饭。

    又陆续上了几道菜，乔智一一品尝。

    从专业角度来看，这顿饭值得期待。

    无论从选材，还是烹饪厨艺，厨师都是顶尖高手。

    “你也是厨师，是否愿意评价一下今晚厨师的手艺？”陶南芳特地问道。

    “每道菜都很突出，关键是精通巴蜀、东鲁、北方等多个菜系。”乔智感慨道。

    “今晚掌勺的是郑泽老先生。”陶南芳淡淡道，“你得亲自感谢他。他是看在的份上，才会准备年夜饭，否则以我的面子，估计也难以请动。”

    乔智微微一怔，没想到是淮香酒楼的顶级餐饮顾问。

    他连忙站起身，朝厨房走去。

    远远地便看见郑泽穿着一身白色厨师服。

    脸在火光中若隐若现。

    “郑老！”

    乔智轻声喊了一声。

    郑泽没有听见，注意力全部在锅中。

    等到这道菜出锅，旁边的帮厨提醒之下，他才转过身，朝乔智挥手致意。

    乔智明白郑泽的意思，暂时不跟自己寒暄，他还有好几道菜陆续上桌。

    重新返回餐厅，乔智更为仔细地品尝郑泽的手艺。

    不得不承认，在不少方面与郑泽有差距。

    以刀工而言，郑泽处理食材，已经达到鬼斧神工的境界。

    以火候而言，掌握到每一个流程必须的温度。

    对不同的食材，要求不同的火候，烂熟于胸。

    至于烹饪的技巧，更是到达神乎其技的境界。

    这便是淮香集团第一国厨的实力。

    尽管乔智以前接受过郑泽的培训，也尝试过他做的菜目。

    那是品尝的滋味，跟宴席上品尝到的，有天壤之别。

    一方面与今晚的高汤有关，另一方面则跟实战经验有关。

    到了郑泽的境界。

    什么时候用什么样的火。

    油烟酱醋份量应该多少。

    没有一个固定的数值，而是根据自己当下的感觉。

    感觉对了，往往恰到好处。

    这是一种随心所欲的境界！

    亲自体验，才能意识到自己距离巅峰，还存在诸多不足。

    乔智用心品尝完最后一道菜。

    郑泽走入餐厅，还穿着厨师服，“不知今晚的饭菜合胃口吗？”

    众人纷纷称赞。

    郑泽指着乔智，“你跟我是同行，我更看重你的评价。”

    乔智如实道：“夸你的话，我就不多讲了。只提一个缺点，份量太少，根本不够吃。”

    郑泽没好气道：“避重就轻，非常狡猾。”

    陶南芳微笑道：“你也不用谦虚，他说出了我们所有人的心声。”

    郑泽心情不错，见年夜饭已经结束，带着团队告辞。

    陶南芳和乔智二人，将郑泽送到门外，直到坐车影消失。

    “过年这几天，你找个时间，带着茹雪，去给郑老拜个年。

    想要在餐饮行业立足，如果你要找个师门，我觉得郑老适合你。”

    乔智微愣。

    这是让自己拜郑泽为师的节奏？爱你中文网小说阅读_www.20zw.com

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