”

    乔智对着沈贤比了个大拇指。

    “整道菜是不是变得更有档次了？”

    沈贤道：“那就能理解了。国际舞台考验的不仅是厨艺，还有创意和食材的选择。其实就是东海大带鱼放在加了些许蜂蜜的海水里养三天，但档次明显就不一样了。”

    乔智哈哈大笑，“你说大实话了。不过，食材的确有讲究。我在实验，究竟是喂蜂蜜水，还是喂橙汁儿，制作出来的东海活带鱼，味道更不错。”

    “那你赶紧做，我来帮你试味。”沈贤略有些兴奋地说道。

    厨艺精湛，也是一个对美食有追求的人。

    乔智的“一带黄金之路”，确实让沈贤食欲一振。

    好的食物，对所有人都是一种诱惑。

    乔智挑出喂过橙汁的带鱼，开始处理起来。

    沈贤观察乔智处理带鱼时的细节，忍不住暗赞了一声。

    带鱼的鱼皮和里面的内膜，是腥味的来源。

    刮去这两个部分，需要用刀刃处理干净。

    与此同时，乔智留下了附着在带鱼表面的银色物质。

    银色的薄膜，有另一个名字叫做银脂。

    它是一种天然的无腥味的优质脂肪。

    营养价值非常高。

    带鱼生活在水下，这层银脂是带鱼用来保持体温抵抗寒冷的。

    银脂中含有不饱和脂肪酸和卵磷脂。

    一方面对降低胆固醇有明显的作用。

    另一方面还能起到乌发养肤的功效。

    差不多十几分钟，乔智便做好了橙汁版本的“一带黄金之路”。

    沈贤迫不及待地吃了一块，细小的眼睛仿佛变大一般。

    “味道果然不错。”

    比起蜂蜜版的一带黄金之路，多了一种酸咸的味道。

    酸味很好的掩盖了带鱼的咸腥。

    咬开酥脆的外皮，露出里面白嫩的鱼肉。

    酸味中透着微微的甜味。

    更让人惊叹的是，不用担心鱼刺会伤口。

    乔智将鱼刺早已挑出，炸到酥脆后，搭成了一座鱼骨山。

    沈贤将鱼骨放入口中，嘎嘣的脆响。

    淡淡的椒盐味道从鼻腔冒出，竟涌出鱼骨不比鱼肉难吃的赞叹。

    一口咬下去，中间的鱼骨骨髓似乎有橙汁味道。

    带着天然的鱼肉香，配合粉脆的口感，带来第二层次的味觉冲击。

    “这味道简直绝了。”沈贤毫不吝惜的赞叹道，“难怪说唯有美食不可辜负。”

    “比起蜂蜜版本的，味道如何？”

    乔智暗忖沈贤眨眼间吃了小半，忍不住问道。

    “各有千秋。我更喜欢橙汁版本的。但估计老外会喜欢蜂蜜版本。因为老外会觉得蜂蜜更加高级。”

    沈贤对顾客的心理也很了解。

    “嗯，那就听你的。”

    乔智苦心琢磨了好几天的一道菜。

    被沈贤高度认可，还是内心喜悦的。

    沈贤对乔智的创意，也是很是赞叹。

    “

    一带黄金之路”，用带鱼作为主材料，何尝不是对应“一带一路”。

    若是拿到国际舞台上，能带来不错的影响力。

    当厨师不仅要重视味道，还得讲究场合。

    什么样的宴席，用什么样类型的菜肴，是极有讲究的。

    寿宴用寿桃、长寿面。

    喜宴用甜羹，有寓意，富含内涵。

    这便是中餐和西餐最大的区别之处。

    西餐更讲究原材料，取菜名也是以原材料作为搭配。

    而中餐会根据食材进行联

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