返回第807章 羊肉泡馍、炸羊尾、拔丝洋芋!(第2/3页)  大国名厨首页

关灯 护眼     字体:

上一页 目录 下一页

眨眼间吃了大半碗,才舔了舔嘴唇,实在是回味无穷。

    李梦甜是地道的云海女孩,不太能吃辣,所以没有放辣子油,尝试着用牙齿咬了一口甜蒜,再喝了一口原汁原味的羊汤,一股浓郁的肉味,立刻充斥口腔,绵绵软软的口感,还有面粉的香味一下子就占据了所有味觉。

    李梦甜细细的咀嚼,白沫丁外面被汤汁泡得柔软,但牙齿要下去会有强力的回弹,糯中带着韧性的口感,无论是囫囵吞枣还是细细品尝,都能感受到食物带来的魔力,舟马劳顿,加上身体原本就有些感冒症状,伴随着充沛的能量进入食道胃部,再传递到四肢,她觉得精力充沛起来。

    向晚林不知不觉已经喝掉一碗,感慨道:“口感丰富的很,有馍馍本身的清香味,又有羊肉带来的浓郁口感,还有糯糯的口感以及香菜配料的清新,尤其是这个辣子酱实在太棒了。我想要知道炒制的秘诀,以后回去无论下个面条还是拌饭,加上这一勺子辣子酱,绝对太棒了。”

    辛怡与元景曜在旁边轻声交流,“你们闽南人是不是不常吃面食?”

    元景曜颔首道:“也有面食,但跟甘州这边的面食是截然不同的做法。我们那边的面食没有这么香!”

    辛怡笑道:“我以前不大爱吃馍馍,特别的撑肚子,但乔智让我爱上了这个味道,唉,乔智的厨艺真的有改变人的魔力。现在那个姐姐群,已经变成美食分享群了。每天凌晨四五点,就开始有人晒自己的早餐,你瞧瞧她们,对美食的贪恋,多么的疯狂。”

    元景曜回味着口腔里的满足,感叹道:“美食不仅是能量的补给站,还是灵魂的蓄水池,实话实说,我节目结束之后,最近回去一有空就钻进厨房里,抱着食谱鼓捣一阵。我那个助理被我整得也没脾气,上周有三天都在闹肚子。”

    辛怡忍俊不已,“你还真逗,拿人家当小白鼠。”

    元景曜一本正经地说道:“虽然难吃了一点,但我没事啊,只能说明他实在太娇气了,对了,我还打算报个厨师班,好好练习一下厨艺。”

    辛怡瞪了元景曜一眼,“报什么厨师班,跟着乔智学,比跟那些培训班的老师学靠谱多了。我接触过那些厨艺培训班,大部分都是骗人的,摆出来的菜是挺漂亮,但中看不中吃。”元景曜微微颔首,眼中流露出认真之色,“行,我听你的,从今天开始跟着乔智学习厨艺,争取节目录制完毕,能够小有所成。”

    除了羊肉泡馍之外,乔智还准备了其他几道甘州的美食,有炸羊尾、拔丝洋芋。

    炸羊尾其实并不是用羊尾作为原料,而是用蛋白、豆沙、水团粉、面粉制成,从外观来看,色泽金黄,形状美观,制作过程不复杂,将蛋白打成泡状,加入团粉、面粉搅匀。豆沙用手团成樱桃大小的坯,用小勺将豆沙团裹上蛋泡糊,入锅炸成金黄色取出即可。

    吕懿对这道菜很是喜欢,筷子轻轻夹住,一口吞下,入口之后香酥的味道布满口腔,牙齿一合拢,咬开酥脆的外层,里面的豆沙直接迸发。外面的脆皮有点凉,里面的馅料却是温热带着点烫,一股极其香滑的口感,冲进喉咙,然后顺着食管进入了胃里。

    “嘶”还有一点点甜到发腻的感觉紧随其后,让人忍不住不停的咀嚼起来。

    这道菜和羊肉泡馍是绝配,可以冲淡辣香的口感。

    至于拔丝洋芋,也让人回味无穷,

    这道菜的做法不难,主要是食材特殊,选用当地的特产的洋芋。

    将洋芋洗净削皮,切成滚刀块或菱形块,分两次放入油锅中炸熟呈金黄色。炒勺内留少许油,将白糖放人不停地搅动,使糖受热均匀熔化,等糖液起小针尖大小的泡时,迅速将炸好的洋芋块倒入,撒上芝麻颠翻均匀后盛盘上桌。

    三位女性对这道菜都特别感兴趣,李梦甜

『加入书签,方便阅读』

上一页 目录 下一页