叶红雷登场之后，国内几个网络直播平台的弹幕瞬间飘起了雪花，周冲被邀请到ty直播担任整个赛事的解说。

    周冲身边的女主持人穿得很凉快，在镜头前看上去五彩斑斓，近处可以发现，其实很单薄，用简单的彩色布片拼凑起来。

    不过周冲觉得比起自己的新助理尤娅欣还是欠缺了几分清秀的美感。

    周冲突然发现自己好像进步不小，至少在审美上比起以前成熟许多，不会轻而易举地被美色所惑。

    “周老师，请问你如何看待第一场比赛中叶老师和普利策的正面碰撞。”女主持人面带微笑问道。

    周冲摸了摸鼻子，笑道：“老师愧不敢当，还是喊我阿冲吧！第一场比赛，叶老师面对的是欧洲赛区第一名普利策。普利策在欧洲很有名气，此次是为了冲击龙榜厨神才会参赛，一直是冠军热门。”

    主持人惊讶道：“第一场预选赛是基本功比试，据我所知，这是西方厨师的弱项，尤其是成名已久的厨师，他们的团队都是有专门的食材处理人员，像切菜、摆盘这些工作，都不需要处理，大部分时候，只需要负责一些关键环节的处理。”

    周冲摇头，认真道：“那只是道听途说而已，据我所知，只要是经验丰富厨师，他们的基本功都非常扎实。哪怕国外的厨师没有那么重视刀工，任何一个烹饪大家，他的刀工绝对经得起考验。

    刀工的极致谁都说不清，中餐里面有很多菜可以体现厨师的水平，比如松鼠鳜鱼，大烫干丝，以及腾冲大薄片，乃至野鸡卷都是体现刀工的。

    西方厨师的刀工和华夏厨师的刀工标准不一样，他们讲究保留食材的原汁原味，而且力求精准。

    我曾经看过普利策的一个采访视频，他在处理松茸的时候，对松茸的厚度达到了极致，切下来的松茸薄如蝉翼。正常的厨师处理松茸，会用专门的工具，进行切片处理，但他使用刀子，切出来的松茸片纹理漂亮，能极大的保证肌理不被破坏，口感最佳，如果称重的话，能与顾客所要求的份量精准到毫克。”

    主持人笑了笑，又问：“比赛开始了，第一场比赛是考验刀工，你支持谁？”

    周冲道：“我当然支持叶老师，他手里拿着的那套刀具，跟随他走南闯北多年，相信这次也能获得应有的荣耀。”

    第一场比试是考验刀工，题目是处理意大利圣丹尼火腿，和帕尔玛火腿、利比亚火腿一样，均是世界最富盛名的华夏人大部分都有一个习惯，讲究所谓的中庸之道。

    说白了，就是喜欢藏底牌，不会轻而易举地将自己的所有武器都亮出来。

    作为叶红雷最强劲的对手，普利策眼中露出复杂深邃之色。

    他看过亚洲赛区最后的排位赛，并对叶红雷有过认真研究。

    叶红雷的经验丰富，基本功扎实，但没有给自己留下其他特别的印象。

    如今才意识到叶红雷剑指龙榜厨神，并不是痴心妄想，而是有备而来。

    评委们分别品尝了十名选手的作品，然后开始逐一打分。

    普利策是一号选手，他的分数首先展示出来。

    九名评委给出了“98.5”分。

    观众席间不乏一些资深观众，他们下意识地惊呼出声。

    “竟然是98.5分，这个分数肯定能进入决赛了。”

    “普利策还是厉害，果然是本届大会的一号种子选手。”

    叶红雷是五号选手，等前面几人的分数逐一亮出，终于轮到他了。

    评委们给出了答案：“98.7”分。

    全场震惊，没想到预赛的第一场出现了爆冷的情况，来自华夏的大宗师叶红雷在“火腿”比试上竟然超过了普利策。

    “今年的比赛开

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