;等出锅后先尝尝味道，要是这样就好吃，那就不调味儿了，要是这样吃着不行，再根据实际情况往里面淋生抽之类的调味品。

      总之一句话，这就是摸着咸鸡蛋羹的做法过河呢。

      至于最终的成品跟日料店相比有多大差距，这个徐拙并不担心。

      因为只要卖相好，这玩意儿就算差点意思，大家也是能够接受的。

      而且鸡蛋和鮟鱇鱼肝的结合，就算难吃也难吃不到哪去。

      把鱼肝放在细网筛子上，然后用勺子慢慢往下压，这样不仅能够把鱼肝中的筋膜和没清理干净的血管过滤出来，同时也能让成块的鱼肝变成细腻的肝泥。

      过滤完之后，徐拙拿来几个鸡蛋，打在一个大碗里，先用筷子彻底搅散，然后把刚刚用过的细网筛子清洗干净，放在盛着肝泥的盆上面，将搅散的蛋液倒进去，进行过滤。

      用筛子把蛋液过滤一下，能够让蒸出来的蛋羹没有气泡，同时口感也会变得更加细腻。

      过滤好之后，徐拙往盆里加了一点食盐和一点白糖，用筷子在盆里搅拌，把蛋液和肝泥充分搅匀。

      做完这些之后，在盆上蒙上一层保鲜膜，用牙签在上面扎一些小洞，然后放进蒸锅里，开始蒸制。

      趁着蒸制的时候，徐拙趁机炒了几道小炒。

      什么辣椒炒肉、蒜薹肉丝、酸辣笋瓜之类的，反正都是快炒类菜品，并没有占用多长时间。

      等锅里的鮟鱇鱼肝豆腐蒸好的时候，徐拙也已经把菜给炒完了。

      徐拙先把这些菜和两份肝膏汤端上桌，然后回到厨房，把蒸锅打开，将里面的小盆端出来。

      揭开保鲜膜之后，顿时浓郁的蛋香味儿混合着特殊的脂香味儿就飘散而出。

      这味道不仅在厨房里弥漫，甚至把客厅里的几个人都招了过来。

      “哇，这是啥菜啊味道这么香，是蛋羹吗？”

      季明宇吸了吸鼻子说道：“我猜的没错的话，是鮟鱇鱼肝豆腐，这是今天我和徐拙哥在日料店吃的一道美味，很好吃。

      我俩都吃饱了，这会儿做出来肯定是给你们尝鲜的。”

      他说的没错，徐拙做出来确实给他们尝鲜的，但今天不光是尝鲜，主要是给两道肝膏汤定定调子，看到底哪一道肝膏汤更复合邵钧儒的要求。

      这一波没任何参考，徐拙也没法去找邵钧儒一遍一遍的验证。

      加上徐拙对自己的运气没啥信心，所以就寄希望于大家了，确切的说，是寄希望于自家媳妇儿了。

      嗯，凭借系统对自家媳妇儿的偏爱，她选择的，应该通过的几率更大一些。

      徐拙把盆端出来稍稍晾一下之后，便把盆倒扣着放在一个大盘子上，轻轻磕几下盆底，里面倒扣的鱼肝豆腐就稳稳落在了盘子里。

      接着徐拙用菜刀在盘子上横竖划几下，把这些鱼肝豆腐像是切蛋糕一样分开，这道菜就算是完成了。

      其实这个卖相不怎么好，不过之前用盆蒸的，只能这么

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