循的就是这个原则。

    其实要说鲜美的话，那肯定是河豚皮和河豚肝这两样，鲜度是河豚肉的两倍。

    就如同毒蘑菇的鲜度是正常蘑菇的两倍一样，因为太好吃，才不得不创造出毒素来保存自己，否则的话早就灭绝了。话虽如此，也没必要为了追求极致的鲜味，拿命去拼。

    “姑且信你一次……”孙策看了看朱信，然后把河豚肉蘸了蘸酱，吃了进去。不多时，直接激动起来：“嗯！嗯嗯！！嗯嗯嗯！！！”

    “可以先把东西吃进去，再说话吗？”朱信吐槽道。

    “这个河豚脍好鲜，口感也好好！”孙策激动的说道。

    “那是当然的，也不看看是谁的刀工！”朱信笑道。清蒸河豚，肉质根据火候，要么紧实略柴，要么就是嫩得没有嚼劲。

    鱼脍的话，肉质的柔韧性被很好的保留下来，同时鲜味也没有劣化，经过酱油和芥末的提鲜之后，口感当然也是最好的。

    “可‘庖丁解牛’，不是厨师系初始职业技能吗？”孙策却是毫不留情的戳穿朱信。

    “技能等级低的话，你觉得会有这级别？”被戳穿的朱信狡辩道，人和人的体质不同，厨师和厨师的职业技能，也是分成不同等级的。

    一开始大家都是白色技能，但随着烹饪次数变多，对烹饪的理解提升，自然也会逐渐升级。当然，不同等级的厨师职业，其技能上限也各有不同。

    比如最低级的‘火夫’，这辈子就只能用职业初始技能，技能等级无法进入蓝色。

    “那么说也是，白天看到了，你的技能目前是绿色级的。”孙策回忆了一下，顿时恍然，只是随即调侃道，“可惜只是浅绿色，还有待提升啊……”

    对此朱信懒得吐槽，他其实很想告诉孙策，这个套餐是紫色级别的。白绿蓝紫，和白天端出去的菜色相比，直接提升两个级别。

    “别生气啊……绿色已经很不错了……”孙策见朱信不说话，连忙安慰了句，“我继续吃，继续吃！”

    其实每次吃过鱼脍，口腔中的余韵，完全可以就一口米饭。米饭的口感相对一般，毕竟是用剩饭蒸过得到的，不过依然足够蓬松。

    只是不管蛤蜊汤还是鱼脍，本身的热量不足，如果只是下酒菜的话还好。如果作为套餐的话，没有米饭，估计真的很难填饱肚子。

    “既然已经吃过半了……”孙策看了看碗里，米饭吃了三分之一，海鲜吃了一半。索性按照朱信的说法，把酱汁道一些到碗里，放入一些紫苏末，然后用筷子充分搅拌均匀。

    随即下筷，夹起一块由米饭包裹着的章鱼脍，放入口中。酱汁的味道很好的渗入米饭之中，果然这种酱汁不会很咸，拌饭味道刚刚好。

    咸鲜可口，酱汁在里面占据很重要的地位，哪怕直接拌饭吃都很不错。难得是没有抢走米饭和鱼脍的风头，仿佛忠心的臣子，在一旁默默贡献。

    “这个酱汁在哪里可以买到？”孙策好奇问道。

    “非卖品！”朱信回道，“因为那是我自己的调制酿造的。”

    “你还有第二职业不成？”孙策歪了歪脑袋，毕竟那么优质的酱油，一般都会认为是经过‘酿造’技巧酿造出来的。

    “很不巧，没有！”朱信回道，“还有，不要小看我的手艺啊！酱汁这东西，只要弄清楚其中的玄奥，也是可以酿造出非常出色的成品的。”

    毕竟这家传的酱汁，可是祖父一辈，到父亲这一辈，花费五十几年去完善配方的。

    “那你还真的好厉害……”孙策嘀咕了一下，然后开始进入加速状态。

    第一次吃鱼脍盖饭，但这种吃法的确很新奇，主要是朱信的手艺的确很好。严格来说这玩意还是要看刀工，然后就是酱汁。技术含量不高

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