敦煌的葡萄来了之后再细化一下流程。

    毕竟从朔??到敦煌还有一段距离，葡萄的品种?能都不太一样。

    刘谈记得当年的时候曾经看过葡萄干的制作??法，而?个??法是分两?种的。

    一种是吐鲁番那边的??法，一种是普通??法。

    吐鲁番那边是利用本?干燥炎热的天气放进通风的室内阴干就行。

    但无论是朔??还是敦煌都跟吐鲁番有着很远的一段距离，气候自然??不同，?个??法不能用，就只能用最普遍的那种——暴晒。

    ??幸好现在朔??还处在秋季，算是?照比较充足的时候。

    第一次做刘谈先让??将挑选皮薄汁液饱满但又不软的葡萄，至于坏果之类的……都不?能出现在刘谈面前，所以??就不需要叮嘱。

    等找出他认?最合适的葡萄之后就将??葡萄放在早就准备好的晒盘上，??晒盘都是用苇草编制而成，下面??足够通风，然后就开始暴晒。

    刘谈??不太确定需要暴晒?少天，但他让??每天都记录，有时?他????去看看。

    反正距离重新考试还有几天，他没事儿闲的就折腾??葡萄好了。

    结果晒了两?天等他再去看的时候，发现葡萄除了有点蔫，根本没见消失?少水分。

    他下意识觉得不行，?样晒下去要???时???能晒干啊？

    当然时?不是问题，问题在于一年之中适合的气候就那么几天，又不是真正的西域，光照若是不够充足，来不及晒出成品怎么办？

    而且???太看老天赏不赏脸。

    想要快速就必须通过某???法处理一下??行，那么就要从加快水果汁水蒸发?一步来。

    刘谈翻看的时候无意中发现有一颗葡萄不知?何居然破损了，而破损之后的葡萄果肉部分明显比其他完好的葡萄要缩水了一?，?见是汁水蒸发比较?。

    虽然?颗葡萄就算真的干了??不是合格的葡萄干，但它却给刘谈提供了一个??向——从果皮下手。

    果皮对果肉起保护作用，自然??阻止水分蒸发。

    将果皮都去掉是不行的，那么就只能尽量让果皮的存在感变弱。

    然而刘谈并不知?用什么??法??行，直到那天他看到苗瑞和毕高小心翼翼的帮他去掉核桃表面的皮。

    刘谈对核桃还是挺喜欢的，但问题就在于核桃去壳之后，果肉上的皮口感发涩，让他不太喜欢。

    然而因?核桃果肉本身凹凸不平，想要去皮??非常艰难。

    穿越过来之前的刘谈?没??给他专门剥皮，所以那个时候他其实是用过别的??法来去皮的。

    刘谈想着想着突然一拍食案说?：“来??，给我找点烧碱过来！”

    苗瑞和毕高?他吓了一跳，脑子里只冒出了一个想法：殿

    下?又是要做什么？

    作者有话要说：下一更九点~

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