返回311、[四更](第1/2页)  我在汉朝搞基建[穿书]首页

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    理想很丰满,现实很骨感。

    刘谈以为果酒就是随随便便勾兑一下就行,然而实际上就是勾兑完之后酒的味道简直了, 说甜不甜说酸不酸, 中间还夹杂着涩涩的口感再加上白酒的味道。

    刘谈几乎可以肯定他要是把这玩意给献上去, 陈阿娇估计会直接当场暴走, 把他头按酒里去。

    不行不行,这样绝对不行。

    这一次刘谈算是再次找到事儿干了,他必须在回去之前把果酒弄出来,否则……真是宁可献上度数低一点的白酒也不能献这半成品玩意。

    刘谈将勾兑的每一个步骤都仔细回想了一下, 确定中途并没有会让梨汁产生腐败影响口感的地方,甚至他还在一次勾兑之前喝了一口, 确定梨汁味道没什么问题, 这才勾兑。

    然而味道还是不太行,于是他开始尝试各种勾兑比例,到最后发现口感稍微好一点的就是三比一或者四比一这种。

    但味道还是有点点奇怪,刘谈就纳闷了, 难道跟梨的品种有关系吗?

    当初他也尝试过各种白酒兑果汁,味道都还不错, 怎么到了这里就不行?

    果酒这东西还有水土不服吗?

    刘谈做在原地迷茫半天,开始思考到底哪里不太一样。

    首先他当初勾兑的时候好像没有酸味和涩味, 有一些果汁会稍微带一点酸味,酸酸甜甜, 但是涩味是绝对没有的。

    等等,酸酸甜甜……甜!

    刘谈一拍大腿,他终于早知道问题出在哪里了,就是甜度啊, 这年头的梨其实不如后世的甜。

    毕竟品种没有经过改良,还带点酸味,榨出来的汁自然也是这样的,只是单纯喝的时候不觉得有什么,刘谈甚至很喜欢这样的口感。

    但跟白酒勾兑到一起就谁也压不住谁的味道,没有一个主次,虽然口感也很丰富,但这个丰富……还是算了。

    刘谈立刻让人拿糖来准备重新勾兑,苗瑞听后小心翼翼问道:“殿下,您要饴还是蜜还是西极石蜜。”

    刘谈听了之后第一反应就是还能是哪种,当然是……咦,汉代的时候,没有白糖啊!

    这年月别说没有白糖,就算是出现蔗糖都是高祖刘邦时的事情,在这之前就只有饴糖和蜂蜜两种甜味。

    而这两种都只有贵族才能吃得起,蜂蜜需要养蜂,而饴糖就更加难一些需要粮食。

    这年头粮食的产量本来就低,按照人均的话,其实那点粮食能不能养活全国人都难说,而饴糖是用粮食制作的,利用粮食中那点淀粉转化成糖,自然珍贵许多,普通人家自然是吃不起糖的。

    至于西极石蜜,其实就是蔗糖,就是后世网上卖的那种一块一块的古法红糖。

    刘谈感觉脑壳都痛了,这三种糖就没有一种是不带颜色的!

    鲜榨的梨汁虽然也不是纯粹的透明状态,但也是半透明,经过多道过滤之后能勉强达到一个比较透明的状态。

    最主要的是在勾兑白酒的时候,并不需要放太多的梨汁,刘谈只是想要多一点水果的口感,显得不是那么苦辣而已。

    高纯度的白酒对于没喝过的人,第一口都是感觉又苦又辣。

    有点果汁和糖就能很好中和一下。

    所以勾兑出来其实还是比较好看的透明状态。

    这几种糖也就蜂蜜能够勉强达到透明状态。

    刘谈让人将蜂蜜拿了过来试着勾兑了一下,但是蜂蜜加的少不够甜,加的多又有一股酸味。

    不过蜂蜜本身其实就带着一点点的酸味,毕竟里面含有很多酸类。

    刘谈尝试了半天都找不到一个平衡点之后,感觉自己已经有点头晕了。

    他愤怒地将酒盏放下转头对着苗瑞说道

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