白切肉虽说是一道乡土气十足的家常冷菜，可却南北通吃，吃油腻的人喜欢，因为酱料可以又辣又香，吃清淡的人也喜欢，煮好的白切肉只要蘸上一点点的酱油就能让人食指大开。

    谢玉萝将肉去皮洗干净过之后，将洗净的猪肉放入冷水锅里，用旺火煮开，撇去浮沫，清洗一遍之后，加入花椒八角胡椒葱姜等一同煮开，大火煮开之后，小火焖着。

    这段时间，谢玉萝没闲着，开始准备蘸料。

    白切肉除了肉的部位和烹调的方法时间很重要外，称的上灵魂的，就是那份蘸料了。

    新鲜的葱切成段，大蒜切成末，干辣椒切成碎，按照一勺酱油两勺醋的量，放了一点点盐，将大蒜沫和葱段干辣椒放进碗里，调好了料汁之后，她加了一些糖，滴了几滴麻油，蘸料就做好了。

    锅里头的肉也焖煮的差不多了，谢玉萝打开锅盖，锅里的白气在她面前晕开，好似仙气袅袅。

    宋长青就靠在灶台前，看着那晕开的白气如仙气袅袅中，有一位娉婷的仙子。

    他的眼睛顿时就眯了起来。

    谢玉萝拿起筷子插了下肉，已经煮好了，她连忙捞起来，等晾凉了之后，切去白肉块上的大部分肥膘，切成薄薄的薄片，将薄肉片整齐地排于盘子上，盘子旁边就放着刚才她做好的那碟子酱料。

    做完这一切，谢玉萝这才回过神来，捶了捶有些酸的腰，然后笑道：“好了！”

    她眯起眼睛，笑的样子，真像一只小狐狸。

    又可爱又……

    她四处去看，却只看到了宋长青一个人。

    “袁师傅呢？”谢玉萝问道：“不是让他一直看着如何做的吗？”

    宋长青也有些不解：“不知道啊，兴许是有什么事，先走了！你这个，做完了吗？”

    “嗯，做完了，来，宋先生来尝尝。”谢玉萝捧着盘子，亲手递到了宋长青的跟前。

    宋长青看了看摆放在盘子上，一块块切的整整齐齐薄薄的肉片，肉质细嫩，肉香诱人，旁边摆放着的蘸料透着香气。

    上头还漂浮着红辣椒碎末，配着白色的蒜末和绿色的葱段，红绿白，颜色搭配的真好看！

    他没动。

    那些辣椒粉他知道，是厨房特意买来的，特别特别的辣！

    他是不吃辣的，一点点辣都不吃！

    谢玉萝拿起一双筷子递给了宋长青，道：“这肉是蘸着这料吃的，宋先生尝尝，味道很好的！”

    她的眼睛又大又亮，看着你的时候，仿佛是会说话。

    宋长青鬼使神差地接过筷子，在谢玉萝的注视下，拿起了筷子。

    他夹起一块后臀尖上的肉。

    他不爱吃肥的，夹的是一块全瘦肉的肉。

    谢玉萝指着一旁的蘸料说道，眉眼弯弯，“蘸上这个，保管你吃的停不下来。”

    宋长青看看那蘸料上头漂浮着的辣椒粉，又看了一眼谢玉萝。

    谢玉萝此刻正好抬头看他。

    她的目光清澈透着灵动，闪烁着摄魂夺魄的光泽。

    谢玉萝见宋长青看自己，嘴角的笑微微上扬，本就有些丹凤的眉眼越发的斜长。

    她笑起来真好看。

    安定的心一慌，鬼使神差的，宋长青将手中的肉片送到了一旁的蘸料里。

    苦酒配着酱油，还沾上了切的碎碎的辣椒。

    白的肉，黑的酱油，红的辣椒，绿的葱段，白的切的碎碎的蒜瓣，一块肉，沾染上了不少的颜色。

    辣味和香味就已经让人食指大开了。

    宋长青想都没想，嚼了两下，一口吞了下去。

    谢玉萝兴奋地说道：“怎么样，味道不错吧？”

    

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