，用山芋粉捏一下，里面再加一个鸡蛋和一些酱油盐之类的调料。这样做出来的鸡肉，才会不柴反而吃起来滑嫩，有味道。然后在锅里加了点水，把已经没有肉的鸡肋骨放进去，熬鸡汤。

    熬汤的时候，先洗点米，等待会儿烫熬好了就可以放进去了。趁着这个空挡，谢兰兰开始处理剩下来的鸡肉。

    鸡头脖子宁母都没给，给的是鸡胗和鸡肠等一些鸡内脏。这些宁母虽然大致处理过了，但是谢兰兰还是要再洗一遍。这些可都是装鸡屎的，不仔细清理谢兰兰可不敢吃。

    不过处理着处理着，谢兰兰突然就不想把这个鸡红烧了。实在是这大夏天的，烧鸡总觉得太油腻了，想吃点爽口的。

    想了想，谢兰兰有了一个想法。只不过不知道能不能成功，毕竟她也是第一次这也做。但是想做就做，谢兰兰做了几十年的饭了，对自己还是有自信的。虽然不一定能做出预期的效果，可是绝对不会吃不进嘴。

    把半熟的鸡剁成小块，然后也通通一起丢进正在熬汤的锅里一起煮。不过这些鸡肉已经半熟了，谢兰兰也就没有煮太久。水再次滚的时候，谢兰兰戳了一下鸡肉，确定已经彻底熟了以后就捞了上来。

    但是还没有很烂，包括鸡皮，咬起来都还很有嚼劲。但是谢兰兰尝了一下，觉得这个程度也差不多。她要做的，太烂了反而不好吃。

    鸡肉放进盆里晾凉，这一次谢兰兰就没有过冷水了。这次再过冷水，鸡肉上的味道就会被水洗掉了。

    拿出一个碗，谢兰兰开始调汁。醋，酱油，盐，辣椒，干辣椒，花椒，黄瓜，香菜，搅拌搅拌，料汁就调好了。谢兰兰也没有再加什么辣椒粉胡椒粉之类的，怕剥了鸡肉本身的味道。

    这头，鸡汤谢兰兰看了看，觉得还不太行。这鸡还是老了点，鸡汤还得再熬一会。

    鸡肉还没凉，鸡汤也没熬好。谢兰兰一时之间只能等。不过等的时候也不是什么都不能做的。谢兰兰把灶台上收拾了一下。像是滴得水，掉的辣椒籽之类的，全部擦干净。爱你中文网小说阅读_www.20zw.com

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