的心终于放下来，王大圣走过去。

    “用热水煮啊？我看酸汤鱼，酸菜鱼什么的不都是用凉水吗？”

    厨师抬起头来解释，“对，你看的还挺仔细。鱼块用凉水煮和开水煮是两种口感。你说的那种还要兼顾汤的味道，所以凉水比较好。我现在做的是鱼块，所以用开水最合适。”

    “哦。那有什么科学根据吗？”

    “哈，你想知道？”

    “嗯。我是个up主，会把你做的过程剪辑成一个视频。对你们店宣传也有好处。但解说出一些道理的话，会更让网友觉得有说服力呀。”

    钱小花说的很有道理。

    但她什么时候成了up主？

    “那我给你讲啊。为什么你说的那种酸汤鱼酸菜鱼冷水入锅比较好呢。假如水开过之后再放鱼和骨骼得话，鱼肉表层的蛋白快速凝结转性，体细胞孔隙度大幅度合闭，而鱼肉內部都还没做到转性的温度，內外转性速率相差太多，当內部做到转性温度的情况下，表层早早已凝结转性，孔隙度合闭的蛋白等物质就回阻拦这种內部呈味物质的融解，汤的新鲜度就显著降低了。”

    “晕！你说的啥？”

    钱小花吐槽。

    “哈哈哈。其实简单说就是要是热水，外面一下熟了，里面的精华还没全部渗透到汤汁里呢。但做鱼块就是不要营养成分流逝。”

    “搜嘎！你这样说不就是明白了。”

    厨师一笑，“可能我是码农出身，习惯性理性描述。”

    “啊，你也是码农啊？”

    “以前在鹅场上班，趁头发掉光之前出来了，创个业。”

    钱小花用胳膊肘碰了下王大圣，“听见没有？跟你一样呢。”

    开始见钱小花用手机在录视频，王大圣没敢说话。

    “你想学做这个啊？”王大圣把嘴凑到钱小花的猫耳边小声嘀咕。

    钱小花用手挡着嘴小声回应，“你学，你要学。”

    靠。

    我学？

    给钱小花做喵喵鱼罐头吃？

    以前看日本那些动漫轻小说之类的，男主捡个女生，都是女生来照顾男生，最后还发生点恋情什么的，到我这儿咋就不一样了呢。

    “哎，您现在倒的是什么东西啊？”

    见到厨师用大铁勺从台面上的一个铁桶里舀了一勺透明的汤汁倒在锅里，钱小花紧忙问道。

    “这个就不能说啦。是保密的。所以我们才叫秘制喵喵鱼啊。”

    王大圣刚才就琢磨钱小花这么拍人家到底愿意不愿意。

    没想到最后卡这儿了。

    “哦，哦，哈哈。这就是本店的秘密咯。”

    厨师得意的一笑，“这个店只是第一步，其实关键就是猫咪美食的开发。这才是我未来的目标。”

    他说完，端起锅转身去将鱼块捞出放进沥水盆里。

    钱小花关掉手机，一摆手招呼王大圣回座位。

    ——

    “你猜他最后放那一勺透明的玩意是啥？”

    钱小花一脸神秘的问。

    “我哪儿知道啊。他不是说是秘密嘛？”

    “秘密个屁！我早就知道那是什么了。啊哈哈哈！”爱你中文网小说阅读_www.20zw.com

『加入书签，方便阅读』