返回第427章 女人的菜,男人的胃(第1/4页)  权少请关照首页

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    看他一脸懵逼的样子,苗苗也不抱什么期望。

    沈春航反倒来了兴致,一个劲儿追问。

    对于琴棋画诗酒花的学者兼校长来说,这些东西就像普通人眼里的天文物理,因为不了解所以好,更添探究欲。

    “芡粉就是勾芡时用的淀粉。”苗苗想了半天,挤出这样一句。

    嗯……

    比较抽象。

    沈春航:“都是什么食材里的淀粉?”

    “马铃薯、绿豆、菱角、藕……还有麦类。”

    “楼下有便利超市,我现在就去买……”

    “诶!不用了——”苗苗条件反射抓住男人手臂,“可以用鸡蛋清代替。”

    说完,自然而然地松开手。

    沈春航并未将这个小动作放在心上,径直朝冰箱走去,里面还有他上个星期买回来没动过的生鸡蛋。

    苗苗抿了抿唇,下意识拈动指尖,那一抹温热仿佛挥之不去……

    她甩了甩头,不再想那些有的没的,开始调味腌鱼。

    芡粉是为了让鱼肉更嫩滑,鸡蛋清也有同样效果。考虑到材料的局限,像麻辣鱼、酸菜鱼这类的大菜都没法做,苗苗想了想,决定做一道滑鱼片。

    “蛋清好了吗?”她一边温油,一边问道。

    “……”

    沈春航仿佛突然之间消了声,苗苗下意识回头,却见男人疑惑地看着碗里,手边还有几个蛋壳。

    苗苗把火调小,走过去,“怎么了?”

    “我在想,怎么才能把蛋黄和蛋清完全分开。”他试过把整颗蛋打进碗里,然后去捞中间的蛋黄,要么蛋黄散掉混进蛋清里,要么蛋黄和大部分蛋清都被捞起来,只剩少许可用。

    对此,沈校长拿出研究课题的专注和构思论文的慎重,跟一颗鸡蛋,哦不,是一堆鸡蛋杠上了。

    而他手边散落的蛋壳,都是实验失败的证明。

    苗苗:“……”

    “抱歉,厨房里的这些事我都不太懂……”男人摸摸鼻子,还挺有自知之明。

    苗苗随手拿起一个鸡蛋,在碗口边缘轻轻一磕,顿时分成两半,将蛋黄在蛋壳之间捋来顺去,蛋清随之掉进碗里,到最后只剩一颗完整的蛋黄被托在蛋壳上。

    苗苗:“喏,这样不就行了?”

    沈春航目露惊讶,像看神迹一般。

    “油温好像差不多了……”苗苗后知后觉,赶紧回到灶前,顺手把蛋清搅进鱼片里,混匀,下锅。

    呲啦——

    油锅乍响。

    沈春航把烟机打开,长臂从女人头顶横亘而过,恰好苗苗突然转身,面前是男人温热的胸膛,鼻尖触及柔软的羊毛衣料,她觉得有点痒。

    沈春航退开的时候,苗苗也若无其事拿起蒜和姜,问他:“你能吃吗?”

    “可以。”男人接过来,“蒜要几瓣,姜要多少?”

    苗苗:“七瓣蒜,小半头姜。”

    “好。”

    处理完毕,沈春航又冲洗一遍,放到菜板上。

    女人用刀三两下剁成末,放到一旁备用。

    然后翻炒,捞起锅里的鱼片。

    沈春航:“现在要做什么?”

    苗苗:“调汁。”

    “需要用到哪些东西?”

    “生抽,老抽,醋和蒸鱼豉油。”

    沈春航一一取来,摆到她面前。

    苗苗按照一定比例放进锅里,然后再下姜末和蒜末,“白砂糖,有吗?”

    “有。”

    调汁完毕,鱼片回锅,原本还偏黄偏白的色泽瞬间变成金黄,附着一层酱色,香味浓郁。

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