返回第23章 清炖甲鱼(第1/3页)  重生成为承包大户首页

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    吴文华走了,吴婉敏就开始专心做甲鱼汤。汤要好,炖得时间就要长,炖得时候也要耐心。

    甲鱼控干血之后放在热水中,烫25分钟,放凉后用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口,挖出内脏,关键得把腿边的黄油给拿掉,还要把甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净,就像是杀鸡后把鸡脚上的皮去掉一样。

    最后就是甲鱼放入砂锅,加入葱姜蒜,加切成片的火腿。吴婉敏家没有火腿就用腊肉代替了,再加入泡发的香菇干,上锅炖。

    等炖得水开了就加入绍兴黄酒调味,接着炖一个小时,直到甲鱼的“鳖裙”炖烂,就可以加盐调味了

    婉敏把砂锅搁在炉子上,就走出厨房了

    她还是不太放心,那么把鸭子放出去,虽然鹅是挺霸道的,但也没说它能像人一样看鸡看鸭呀毕竟是畜生,婉敏没法觉得自家的鹅能像小说电视里的那些那样充满灵气。

    “爷爷,家里还有蓑衣吗放在哪里了”婉敏虽然经常在大伯家跑,但像蓑衣这些东西婉敏是真的不知道放在哪

    “你要蓑衣干什么都穿出去了。”吴爷爷很奇怪,那么大的雨,出去淋雨做什么呢

    “不是听文华的话把鸭子都放出去了,她大概是有点担心。”吴奶奶解释“文华的想法我看挺好的,让它们出去吃点小鱼小虾还有螺蛳什么的,下蛋下得多。”

    说完又想起来说“今年我们家的鸡,长得都很快,今天小淼都捡到新鸡蛋了。看样子每天喂些螺蛳还有水草什么的还是很有用的。”

    又对婉敏说“婉敏,你不要担心,等天黑了,它们就回来了你看我们家的鹅,不是都是放养的,天黑肯定会回来的。”

    婉敏想想也是,就是自己出去,现在外面都是水,连回家都成问题,自己出去就算找到了鸭群,自己一个人也派不上什么用场。

    三个人正说着话,大伯阿爹还有三个堂哥就回来了,一身都是水,淅淅沥沥的,没一会儿站人的地方就湿了一大块。

    月红出来说“快把蓑衣脱了,换一身干衣服,在水里泡了那么久,湿气都进去了,现在不注意以后要有风湿的我们早就烧好了热水。”

    “快去换了干衣服出来,孝祖啊,你衣服婉丽好像有带来。婉丽,你去给你阿爹拿过来。”吴奶奶看自己小儿子全身是水,超级心疼。

    小儿子大孙子老头老太的命根子,婉敏她阿爹可以说是老太太的心头肉。可以说,婉敏她阿爹的小性子有一大部分是吴爷爷奶奶宠出来的。当年那种情况,可以说,没几户人家是能读得起书的,而婉敏她阿爹不但读了初中,还到h市读了高中。

    这样看,吴孝祖真得很受家里宠爱,后来也是没办法了才回来务农。当年分家,吴奶奶也是狠下心来才做得决定,要不然自己小儿子的家是真的要散了

    可说是分家了,但孝祖还是自己最疼的小儿子,其他几个到了自己家里就回房间换衣服了,就自己小儿子傻愣愣地站着也不知道干什么。幸好自己老早猜到回来会是这个情况,让婉丽把干衣服拿过来。

    “婉敏,今天你烧了什么菜多放点辣椒,今天在水里泡着还真不舒服。”有根跟自己的堂妹商量。前几次推螺蛳回来,有根觉得腿不舒服,婉敏就烧爆炒螺蛳,放多多的辣椒,吃得热火朝天,出一身汗就好了。

    但家里也没新鲜的螺蛳,婉敏只能问道“二哥,你看我做点香辣小鱼干怎么样你们还可以当下酒菜,晚上喝点酒也可以活血活血。”

    “也行,反正我们家就你做饭最好吃了我们都相信你的手艺”有根很随性,就是没有其实也没关系,喝几口酒也可以的,就是他们三兄弟酒量都不是很好,当地有名的烧酒同山烧又很辣

    过酒吃其实还是酒鬼花生最好,但现在家里根本没有干

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